Ezio Rossini è medico veterinario a indirizzo ortopedico. 

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Laureato a pieni voti a febbraio 2018, collabora con il dottor Paolo Morabito nel reparto Ortopedia del Centro Traumatologico e Ortopedico di Vigevano. 

Abilitato come referente FSA per displasia di gomito e anca, e lussazione della rotula. 

Da marzo 2020 è iscritto all'itinerario didattico di Ortopedia e Traumatologica accreditato ISVPS.